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豚バラ肉をじっくり2時間半煮込んでつくりました。 味付けはシンプルに醤油ときび砂糖のみ。 箸でほろっと崩れる柔らかさもいいけど 個人的に少し肉感が残るくらいが好みなので 少し歯ごたえが残る程度に煮込んでます。
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